"По праздникам и воскресным дням Малороссияне употребляют пищу более разнообразную, чем в рабочие и постные дни, а именно: 1. Борщ с свиным мясом приготовляют преимущественно в Рождество Христово, Новый год, в Богоявление и по воскресным дням. Зимою Малороссияне откармливают свиней, и почти все, кроме бедных, долго употребляют на борщ свиное мясо; в борщ с мясом всегда кладут толченое свиное сало. Осенью варят борщ с бараниной, очень часто с поросятиной, иногда с цыплятами. Но с каким бы мясом ни варился малороссийский борщ, всегда кладется в него свиное толченое сало. 2. К борщу готовится каша пшенная, круто сваренная, либо жидкая, с коровьим молоком. 3. Мясо жаркое, какое случится у хозяина. 4. Вареники с сыром коровьим или овечьим. 5 Пироги с таким же сыром. 6. Холодное - холодец - большей частью приготовляется из свиных ног с чесноком. 7. Локшина - суп, приготовляемый таким образом: из пресного теста, которое месится с куриными яйцами, делают большие коржи и намелко изрезывают их ножем; эти обрезки, называемые локшиной, сушатся и кладутся в отвар из свиного или бараньего мяса, или из поросятины, гуся или курицы. 8. Картофель жарится с коровьим маслом. 9. Гарбуз - тыква; изрезав ее в мелкие куски, наливают коровьим молоком и варят; потом кладут туда просяное пшено и свиное сало. [10.] Кутья варится из ячменя, обтолченного в ступе; круто свареную кутью едят и просто с борщем и с коровьим молоком и с коровьим маслом и с гусиным жиром. 11. Лемишка варится из гречневой муки с водой и употребляется с коровьим молоком, с коровьим маслом и с гусиным жиром.

При этом не лишним считаю упомянуть, что у Малоросса редко бывает за обедом три кушанья, разве на свадьбе, на крестинах или на похоронах; обыкновенно же обед состоит из двух только блюд: борща и каши, или борща и холодца, или борща и вареника, борща и гарбуза или картофеля, борща и лымишки.

Б. Пища постная всегдашняя.

Постная пища Малороссиян по праздникам и рабочим дням одна и таже, с тем только различием, что в праздники готовят три блюда, а в рабочие дни не более двух, именно: 1. Борщ постный с рыбой, свежей и вяленой, заправляется пшеничной мукой с конопляным маслом; эта заправка называется засмажкой; кладут также в постный борщ фасоль и картофель. Весной и летом постный борщ состоит обыкновенно из хлебного кваса - сиривцю, в который кладут мелко изрезанную крапиву, или лебеду, или свеклу из красных бураков; осенью же и зимой постный борщ приготовляется из кислых красных бураков и кислой капусты, хранимых в одной посуде. 2. К постному борщу варится каша из пшена, редко из круп. В праздник подливают иногда к каше, подавая ее на стол, конопляного или льняного масла. 3. Капуста, мелко нарубленая и сберегаемая целую зиму в кадушке, в погребе, варится во время поста с небольшим количеством пшена и к столу, в праздники и в рабочие дни, поливается конопляным, либо льняным маслом. 4. Горох, разваренный в воде и потом растертый, так же поливается к столу конопляным, либо льняным маслом; бедные же едят горох вареный в воде, но не растертый, а только посоленый солью. 5. Кисель приготовляется из овсяной муки и подается, у богатых, с разведенным водою медом, бедные же едят его с конопляным маслом, а часто и без всякой приправы. 6. Кваша - кислосладкая жидкость, приготовляемая из гречневой и ржаной муки и подаваемая на стол иногда с медом, обыкновенно же без меда. 7. Шулыки, кушанье постное, приготовляемое в Малороссии так: пекут из пресного пшеничного теста коржи, в палец толщины; потом, изломав корж на мелкие куски, поливают их медом с мятым маком. 8. Балабухи или панпухи приготовляются двояким образом: они или пекутся из кислого пшеничного теста в виде просвир, или из кислого гречневого теста и варятся в кипятке. Балабухи и панпухи поливаются к столу конопляным маслом с толченым чесноком. 9. Вареники с шинкованной капустой, поджареной на сковородке, с олеею. 10. Вареники с вишнями, шелковицами, ожинами, паленикой. Вареники с ягодами поливаются иногда медом, обыкновенно же подаются без меда. 11. Вареники с урдой, приготовляемой из шикухи - выжимок, остающихся в маслобойне от конопляного масла; шикуху мочат в воде сутки, потом выжимают, выжатый сок варят с пшеном, и из огустевшей урды варят вареники с урдой. 12. Юшка - суп из картофеля с водой, луком, иногда с вяленой рыбой. 13. Киртофиль - репа свареная в воде; в Малороссии это блюдо считается постным. 14. Галушки Малороссы приготовляют из пресного пшеничного, либо гречневого теста, которое они бросают небольшими кусками в посоленый солью кипяток. Гречневые или пшеничные галушки составляют в Малороссии непременную принадлежность ужина. 15. Соленые огурцы. Ими часто завтракают с шинкованной капустой, а иногда и одними. 16. Кислая капуста, мелко изрубленая или изрезаная в нити и шинкованная; и так и другая поливаются олеей. 17. Зеленый лук составляет завтрак. 18. Молодой и старый чеснок. Им часто завтракают и полудничают, соля мелкой солью. 19. Салата, изрезанная в куски и налитая квасом сиривцем с солью, а так же 20. огурцы свежие с зеленым луком, с чесноком, налитые сиривцем, составляют, в известное время любимое постное кушанье Малороссиян.

Само собою разумеется, можно было бы насчитать более кушаньев, известных в Малороссии; но опущенные здесь не находятся у Малороссиян во всеобщем употреблении; так например в Великий пост едят сырой бураковый квас с хреном, редьку зимнюю с солью и олеей, и т.п.

Author: Священник Иваница А.
Title: Этнографический сборник, издаваемый Императорским Русским Географическим Обществом. Выпуск 1. Санктпетербург, в типографии Министерства внутренних дел, 1853 г.
City, Year: Россия, 1853.
https://old-cookery.livejournal.com/268937.html

нехай роблять, як це робили їхні предки

Так и до обязательного ношения противогазов додумаются "цивилизованные", чтобы уменьшить углеродный след.
А так... торгаши... купи-продай. Скоро и на воздух квоты введут.

Посоветую шашкой помахать: найти виновных,  выяснить почему, кем и как был отдан такой приказ, наказать. Чтоб знали - безнаказанными не выйдут.
Приступить к планомерному уничтожению ТРАНСПОРТНОЙ сети окраины: мосты, жд станции, развязки, подстанции жд, ремонтные поезда, автотранспорт, заправки.
Электрические сети уничтожать: опоры, трансы, ремонтные мощности.
Прекратить обмены пленными - победим, всех вернем. 
Ну и основное. Страшное. Уничтожение спутниковой группировки НАТО.
Начать воевать.

Отредактировано Victor72 (2023-01-02 23:35:25)

Президент Финляндии сравнил «военные ошибки» Путина и Сталина

Президент Финляндии Ниинисте сравнил действия Путина по Украине с просчетом Сталина

Президент Финляндии Саули Ниинисте сопоставил действия президента России Владимира Путина в отношении Украины с политикой руководителя СССР Иосифа Сталина в военной кампании 1939 года. Своим мнением он поделился в новогодней речи.

По словам финского политика, Путин допустил ту же «серьезную ошибку», что и Сталин, когда принял решение о начале боевых действий на территории Украины. Российские власти ошибались, когда считали, что угроза «поставит Украину на колени», так как в свободной стране люди имеют волю и убеждения, пояснил Ниинисте.

«Нельзя не задуматься о сходстве ситуации с нашей зимней войной, когда Советский Союз предполагал, что он войдет в Хельсинки в течение двух недель», — напомнил лидер Финляндии.

Кроме того, он предупредил, что поддержка Украины со стороны Запала только крепнет.

Ранее Ниинисте выступил за продолжение сотрудничества с Россией. «Мы должны продолжать сотрудничать хотя бы потому, что у нас общая граница протяженностью более тысячи километров», — заявил он. Также глава государства сообщил, что администрации приграничных районов Финляндии и России ежедневно сотрудничают.

https://lenta.ru/news/2023/01/02/nietze/

……. Недалекий этот Ниинистё …. И историю плохо знает

«Уважаемый Рамзан Ахматович!
Практика показывает, что чаще всего именно Вы быстрее реагируете на проявление несправедливости, чем иногда даже федеральные власти.
В нашей стране не было прецедента по лишению артистов Государственных званий.
Валерий Меладзе, который сегодня проявил себя в крайне неприемлемой форме для нашей с Вами любимой страны и проскандировал Украинский националистический лозунг, на мой взгляд должен быть лишен всех имеющихся российских наград.
Убедительно прошу Вас рассмотреть возможность и лишить певца Валерия Меладзе звания Народный артист Чеченской республики!»
С огромным уважением, Эдгард Запашный.

От Государственника.

2023 - год возмездия:

     Живя в информационном потоке, мы обычно не замечаем изменения тональности новостей - а они есть и очень существенные. Весь 2022 год прошел под знаком этих изменений. Теперь уже трудно представить, насколько шапокзакидательскими были статьи и публикации в ведущих либеральных СМИ мира - и если поначалу там ждали момента обрушения российской экономики со дня на день, то уже к осени тон изменился кардинально. Русские не упали, мало того, они нагло и неприкрыто издеваются над бесконечным потоком санкционных мер, которыми Запад успел нагадить России.

     Но и это не главное, что успели осознать в либеральных СМИ. Во-первых, сам Запад сейчас в состоянии раскола - Америка настолько открыто грабит Евросоюз, что это заслуживает отдельного большого обсуждения. Во-вторых, что бы ни говорили политики в Брюсселе, энергетический кризис вступил в свои права.

     Даже относительно теплая осень и начало зимы никак не повлияли на стоимость электроэнергии - да, она упала со 180 евро за МВт до 140 евро, но этот уровень цен в любом случае является фатальным для промышленности Европы - и он в семь раз выше, нежели был год назад.   То, что сейчас в Британии движение "отказников от электричества" превысило миллион человек - прямое последствие инфляции во всех секторах экономики. В Германии, к слову, отказники появились тоже.

     И вот здесь возникает главная дилемма глобального Запада - он вынужден схарчить часть себя только для того, чтобы выжить, как цивилизационная идея. Другие центры силы уже не согласны безропотно улечься на блюдо и сдаться на милость гегемона - авось, сожрет не все, оставит кусочек. Все уже поняли, что ресурсы конечны, а аппетит безграничен - следовательно, нас ожидает такое лихое переформатирование мира, о котором в школах будущего времени будут рассказывать с придыханием.

    2023 год будет годом возмездия за колониальную политику - тем более, что к этому уже все подготовлено. Думаете, ботинки черным целовали в Америке из любви к искусству? Нет, это и было этапом возмездия, это такой способ привыкания населения Запада к покаянию - и даже если понимать, что это покаяние свершается во имя прибыли конкретных людей, ситуацию уже не изменить. Некому встать и открыть глаза всем окружающим - идеологических ренегатов глобальный Запад просто вычеркивает из информационного пространства.

    2023 год обещает быть крайне любопытным в информационном плане - а еще он станет годом крушения иллюзий и стереотипов в Евросоюзе и США. Ввязавшись в длительное противостояние с Россией, глобальный Запад упустил ситуацию на других фронтах - и влияние стало расползаться, как сгнившая тряпка, прямо на глазах изумленной публики.

Пара слов об информпространстве
2 января 2023   

Как всё организовано?
Вот чубатые - дохнут десятками тысяч, кучи видео с кладбищ, где всё забито свежими могилами.
Ещё кучи видео ноющих о том, как они дохнут.
В районе Артёмовска вообще среди ВСУ считается, что направление туда - это сразу похороны.

При этом всё информпространство, вся пропаганда заточена на "плевать на потери". Скачки, боевой гопак, сказки "увэсь мир с нами", влажные мечты о репарациях.
Каждый день накрывают даже не сотнями, а по несколько сотен.
Танков почти не осталось, авиации единицы и та почти не летает, ибо сразу сбивают. Артиллерия заканчивается, количество выпускаемых снарядов упало втрое (с 6 до 2 тысяч снарядов в сутки).
Потерь настолько "нет", что на улицах военкомы метут стариков и подростков.
ПВО, кстати, тоже заметно проредили. А оставшееся лупит по собственным жилым кварталам, ибо криворукие дебилы (ещё и трусливые, ибо ставят ПВО посреди жилой застройки).
Половины энергетики нет, большей части экономики нет, сидят в темноте, нищете и холоде.
Но каждая пропагандистская вонючка, каждый бот с пустой страницы хрюкает "мы перемагаем"

В России строго наоборот.
С экономикой всё прекрасно. Новый год все встретили в тепле и достатке.
Снабжение армии налажено, 60 тысяч снарядов в сутки - легко.
Самолёты летают, вертушки охотятся, ракеты (которые кончились в марте, ога) - лупят регулярно.
Мясорубка под Артёмовском работает, перемалывая по два батальона укронацистов в сутки (это по британским оценкам, я давал пруфы).

Но стоит только один раз укропам куда-то попасть - и всё, информпространство забито истериками.
"Военкоры" вперемежку с укроботами вещают про "всё пропало, нужно всё руководство отдать под суд".
ЦИПСО и их российское отделение в лице всяких продавцов финок ЛГБТ, в едином порыве.

Понимаете?
Вна за те же сутки с начала нового года выбито НЕСКОЛЬКО казарм вместе со всем содержимым.
Плюс на отдельных участках уничтожено свыше 250 нацистских боевиков (это подтверждённых 200-х, ещё несколько сотен "пропало без вести").
И никто не визжит "Залупного озеленить! Зеленского озалупить!"

Вы русские или где?
Всякие гиркины окуели от безнаказанности уже полностью. Полностью!
Уже не отличить укропропаганду от воя этих "вонекоровских" гомосеков.

Причём народ-то как раз не истерит. Народ всё понимает.
Самопровозглашённые "пидеры мнений" истерят.
Погибших жалко, неприятно, больно.
Но использовать это для "нужно снять Герасимова, поставить вместо него нашего хозяина и спонсора" - это подло и пошло.

Укронацисты уничтожаются массово и систематично.
А у наших бывают эксцессы, когда гибнут люди.
Вы разницу между первым и вторым понимаете?!
Там боевые действия, при них такое бывает (вы не знали?)

Невозможно более полумиллионную группировку селить "не больше трёх в одном месте", это просто нереально.
Хаймарс бьёт на 80 километров,
Потери, к сожалению, неизбежны.

Нет, я всё понимаю.
И что хихлов никому не жалко, даже их матерям (потому что никто не протестует, никто не возмущается). Что сотни тысяч дохлых чубатых рабов - это не трагедия ни для кого (сенатор Линдси Грэм прямо сказал, что происходящее прекрасно - ибо только на украине они нашли таких сверхдешёвых дурачков, которые готовы дохнуть ради американских интересов).
И что жизни русских важны, и гибель 70 человек трагедия. Мне жалко каждого из них, мои искренние соболезнования всем их родным.
Но хули вы истерику устраиваете, пидары?
Иначе эти же ракеты выпустили бы по гражданским, убили бы стариков и детей (две ракеты, кстати, сбили).
Хватит разводить все эти сопли и вопли.
Люди гибнут из-за киевского марионеточного нацистского режима и их американских хозяев.
И пока этот режим не будет уничтожен, люди продолжат гибнуть.
Вашингтон деленда эст.
Всё.

Поэтому прекратили истерики и бегом работать на победу над нацизмом.
Или вы пособники нацистов?

UPD. Добавлю картинку из комментов

Американская газета The New York Times разместила заголовок «День без мёртвых русских – неполный день» (фото дна)
02 Января 2023

«День без мертвых русских – неполный день». Вот с таким заголовком перед Новым годом вышла газета очень демократической страны США The New York Times. Это не жёлтая пресса, не бульварный листок, а солидное издание вынесло в заголовок цитату нацистов из ВСУ.

И обратите внимание, пишут Telegram-каналы, не Russians soldiers (русские солдаты), а именно все Russians. То есть весь народ без исключения.

И если вы попросите объяснений у западных журналистов, то они объяснят, что это «хорошие демократические убийства», а не обычный геноцид. Не перепутайте! Такого даже в рейхе не было.

«Если заменить “русских” на “украинцев” или еще кого угодно – можете себе представить в наших крупнейших СМИ такие заголовки? И мы не можем», – пишет Telegram-канал журналиста Руслана Осташко.